Esta receta, que compartiremos después de las fiestas navideñas, te mostrará cómo hacer aguacates empanizados, un bocadillo rico y nutritivo para disfrutar en familia. Recuerda que el aguacate o el aguacate son una fuente natural de vitamina B, omega 3 y ácido fólico, así que no dudes en incluirlos en tu dieta diaria.

1. Primero que nada alista los elementos precisos para elaborar el aguacate empanizado.

2. Para realizar la salsa, pica finamente los pepinillos, la cebolla, las alcaparras y el perejil previamente lavado y desinfectado.

3. Bate las yemas con la mostaza y el jugo de limón en un tazón grande. Sin dejar de batir, añade el aceite con apariencia de hilo, o sea dejando caer el líquido poco a poco en un chorrito delgado , hasta incorporarlo totalmente.

4.Para finiquitar la salsa, agrega los pepinillos, el perejil, la cebolla y las alcaparras. Salpimienta y reserva.

5. Aparte, pela el aguacate y córtalo en octavos o en rebanadas de grosor medio.

6.Enharina las tiras de aguacate, pásalas por el huevo y empanízalas con el pan molido. Vuelve a pasar las tiras de aguacate por huevo y pan molido de nuevo. Repite este proceso hasta terminar todas las rebanadas de aguacate.

7.Refrigera las tiras de aguacate a lo largo de veinte minutos. Una vez transcurrido este tiempo fríelas en aceite ardiente hasta que estén tenuemente doradas. Escurre el exceso de aceite y reserva.

8. Deja que las tiras de aguacate se enfríen un poco y lleva a la mesa acompañando con la salsa tártara. Si lo quieres puedes acompañar el aguacate empanizado con salsa picante o tu aderezo favorito. Esperamos que disfrutes de esta receta, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no tengas dudas en redactar tus comentarios.