La Axarquía malagueña se ha convertido en un referente europeo en el cultivo de frutas tropicales. Según el Ministerio de Agricultura de España, los mangos y aguacates son hoy dos pilares de la producción local.
La Junta de Andalucía destaca la importancia de esta agricultura de cercanía, que crea empleo y dinamiza la economía rural.
Estas certificaciones garantizan que nuestros mangos se producen sin pesticidas, respetando la biodiversidad y ofreciendo un producto más saludable.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede preparar con antelación? Sí, pero guarda el aliño aparte y añade el mango y el aguacate justo antes de servir.
¿Qué tipo de pollo queda mejor? El pollo a la plancha o braseado funciona muy bien, aunque también puedes usar pollo desmenuzado al horno.
¿Qué otras frutas combinan con el mango? El mango combina muy bien con piña, fresas, granada o incluso manzana verde.
¿Los mangos de la Axarquía son ecológicos? En Ribera Verde sí: cultivamos con certificaciones oficiales y con el máximo cuidado del entorno.
Conclusión
La ensalada de mango con pollo es la receta perfecta para disfrutar de un plato equilibrado, fresco y lleno de sabor. Una forma deliciosa de integrar el mango malagueño en tu día a día, con un toque tropical que alegra cualquier mesa.
👉 Haz tu pedido de mangos ecológicos en Ribera Verde y prepara esta receta en casa con el auténtico sabor de la Axarquía.
🥭🥗 Prueba la ensalada de mango con pollo: receta saludable y fácil
Contenidos:
Beneficios de la ensalada de mango con pollo
Energía y saciedad equilibradas: el pollo aporta proteínas de calidad, mientras que el mango suma azúcares naturales y fibra.
Alta en vitaminas y minerales: vitamina C, A, antioxidantes, potasio y magnesio, como señala Harvard School of Public Health.
Plato ligero y bajo en grasas: perfecto para cuidar la alimentación sin renunciar al sabor, según la OMS.
Producto ecológico y de proximidad: con mangos de la Axarquía, recién recolectados y sin químicos.
Ingredientes (2-3 personas)
1 mango ecológico de Málaga (variedad Osteen o Keitt).
1 pechuga de pollo a la plancha o braseada.
½ aguacate ecológico maduro.
100 g de rúcula o espinaca baby.
80 g de tomates cherry.
40 g de nueces o almendras tostadas.
50 g de queso fresco o feta desmenuzado (opcional).
Para el aliño:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Zumo de ½ limón ecológico.
1 cucharadita de miel (o sirope de agave).
Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación paso a paso
Cocinar el pollo. Haz la pechuga a la plancha con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorada, córtala en tiras o cubos.
Preparar el mango. Pela y corta en dados medianos. Debe estar maduro pero firme.
Añadir el aguacate. Corta en cubos y rocíalos con unas gotas de limón para que no se oxiden.
Base verde. Coloca la rúcula o espinacas en una ensaladera amplia.
Montar la ensalada. Añade el pollo, el mango, el aguacate, los tomates cherry y las nueces.
Aliñar. Mezcla aceite de oliva, limón, miel, sal y pimienta. Emulsiona y vierte sobre la ensalada.
Toque final. Añade queso fresco o feta si quieres un extra de cremosidad.
¡Y lista! Una ensalada tropical con un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido.
Variedades y combinaciones
🍤 Con langostinos en lugar de pollo, para una versión más gourmet.
🌱 Vegetariana: sustituye el pollo por garbanzos cocidos.
🌾 Con cereales integrales: añade quinoa o arroz integral para una comida más saciante.
🌶️ Toque picante: incorpora unas rodajas finas de chile o un aliño con mostaza.
Consejos para elegir el mejor mango
Debe ceder suavemente al tacto sin estar blando.
Fíjate en el aroma dulce en la base.
Evita los que tengan manchas negras muy marcadas.
👉 En Ribera Verde recolectamos los mangos en su punto justo y los enviamos directos a casa en 24/48h.
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Agricultura tropical en Málaga
La Axarquía malagueña se ha convertido en un referente europeo en el cultivo de frutas tropicales. Según el Ministerio de Agricultura de España, los mangos y aguacates son hoy dos pilares de la producción local.
La Junta de Andalucía destaca la importancia de esta agricultura de cercanía, que crea empleo y dinamiza la economía rural.
Certificaciones ecológicas
En Ribera Verde cultivamos con respeto por el entorno y contamos con sellos oficiales de calidad, avalados por la Comisión Europea de Agricultura Ecológica.
Estas certificaciones garantizan que nuestros mangos se producen sin pesticidas, respetando la biodiversidad y ofreciendo un producto más saludable.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, pero guarda el aliño aparte y añade el mango y el aguacate justo antes de servir.
¿Qué tipo de pollo queda mejor?
El pollo a la plancha o braseado funciona muy bien, aunque también puedes usar pollo desmenuzado al horno.
¿Qué otras frutas combinan con el mango?
El mango combina muy bien con piña, fresas, granada o incluso manzana verde.
¿Los mangos de la Axarquía son ecológicos?
En Ribera Verde sí: cultivamos con certificaciones oficiales y con el máximo cuidado del entorno.
Conclusión
La ensalada de mango con pollo es la receta perfecta para disfrutar de un plato equilibrado, fresco y lleno de sabor. Una forma deliciosa de integrar el mango malagueño en tu día a día, con un toque tropical que alegra cualquier mesa.
👉 Haz tu pedido de mangos ecológicos en Ribera Verde y prepara esta receta en casa con el auténtico sabor de la Axarquía.