Alioli de aguacate

Hoy os traemos esta nueva versión del alioli, esta receta es más ligera que la original, y además muy nutritiva. En el alioli de aguacate la grasa es más saludable, ya que no se usa el aceite de girasol, Por otro lado, con esta receta también podremos disfrutar de un alioli con el sabor característico del aguacate y el color verde que lo define. Podrás combinarlo con hortalizas, pescados, carnes, arroces… no hay límites, así que usa tu imaginación 🙂

Esta receta se podría incluir perfectamente en una dieta fitness, esto no quiere decir hacer una dieta estricta, sino llevar una alimentación saludable con mucha variedad. Como hemos comentado, son muchos los platos donde puedes incluir esta receta, está delicioso con verduras a la plancha o a la parrilla, con pescados y mariscos, con carnes a la plancha, con crudités, en sándwiches y bocadillos.

Ingredientes para Alioli de aguacate

• 175 gramos de aguacate maduro (sin piel ni hueso)
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 diente de ajo mediano
• 1 pizca de sal
• 1 limón mediano

Cómo hacer Alioli de aguacate

1. Cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso.
2. Retirar la piel del aguacate y cortar en pedazos medianos.
3. Pelar el diente de ajo.
4. Extraer el zumo de limón.
5. En un licuadora coloca el aguacate previamente pelado y deshuesado, el ajo y el zumo de limón. También añade una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva.
6. Cuando veas que se forma un salsa ni muy líquida ni muy espesa similar a la mayonesa, tu receta de alioli de aguacate estará lista.